Cómo hacer Gazpacho bio

Realmente este plato no necesita presentación, os presentamos una variante de gazpacho cuyos ingredientes no pueden ser más frescos y naturales. Ingredientes bio para un plato estrella que apetece con la llegada del buen tiempo y cuya preparación no puede ser más sencilla. Sacaréis mucho partido a vuestra batidora de vaso. Esperamos que lo disfrutéis.

Gazpacho bio. (4 personas)

Gazpacho bio

Un plato estrella que apetece con la llegada del buen tiempo y cuya preparación no puede ser más sencilla.

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Tiempo de preparación 30

Enfriar 2

Tiempo total 2 30

Plato Sopa

Cocina Española

Raciones 4 Personas

Equipamiento

Batidora
Jarra
Cuencos

Ingredientes

5 unidades Tomates bio maduros
1/2 unidad Pepino bio
1/2 unidad Pimiento rojo bio
1/2 unidad Cebolleta bio
2 dientes Ajo bio
1 ramita Perejil bio
1 rebanada Pan de hogaza de unos 25 gr.
1/2 taza (125cc) Aceite de oliva virgen extra bio
1/4 taza (60cc) Vinagre de sidra bio
1 cucharadita Pimentón (opcional)
1 cucharadita Comino molido (opcional)
1 y 1/2 taza Agua
4 cubitos Hielo
1 pellizco Sal al gusto
1 pellizco Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Limpia y pela las hortalizas eliminando la piel y las semillas si lo prefieres.
Viértelas junto con el agua fría en el vaso de la batidora.
Bate los ingredientes a velocidad creciente hasta obtener una textura espesa.
A continuación añade el pan en trozos y aliña con el aceite, el vinagre y las especias
Añade los cubitos de hielo y rectifica con agua si deseas una textura menos espesa.
Rectifica con sal y pimienta al gusto.
Guárdalo en un bol en el frigorífico.
Corta en dados pequeños tomate, pepino, pimiento rojo y pan de hogaza, mejor del día anterior.
Preséntalo en el centro de la mesa acompañado de pequeños cuencos con los dados de hortalizas para que cada cual se sirva a su gusto.