Crema de Coliflor Bio

Una receta muy sencilla, que puede comerse tanto fría como caliente y que ofrece un resultado espectacular. ¡Pruébala!

Ingrendientes para preparar Crema de coliflor bio para 4 personas:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra bio
  • 2 Dientes de ajo bio
  • Sal, pimienta fresca molida
  • 800 gr Coliflor ecol√≥gica limpia y cortada en arbolitos
  • Queso Cheddar rallado para gratinar.

Cómo se hace la Crema de Coliflor bio:

Separa 4 arbolitos de coliflor para adornar.

Dora los dientes de ajo picados en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra bio. Ten la precaución de hacerlo a fuego muy lento, si los ajos se queman un poco, el sabor de la crema será amargo y desagradable.

Cuado el ajo est√© ligeramente dorado y crujiente, separa la cazuela del fuego y echa encima los arbolitos de coliflor. A√Īade agua o caldo de verduras hasta un dedo m√°s abajo de la altura de la hortaliza y deja hervir a fuego lento durante unos 10 o 12 minutos. Deja templar.

Vuelca la mezcla en la jarra de tu batidora de vaso. A√Īade un poco de sal y pimienta al gusto. Bate un par de minutos a velocidad lenta y conseguir√°s una crema extremadamente suave.

Reparte el contenido del vaso en un recipiente que se pueda meter en el horno, o en cuencos individuales. Adorna con un árbol de coliflor y espolvorea queso rallado por encima. Gratina en el horno hasta que esté ligeramente dorado.