Crema de Berenjena org√°nica

Prueba esta deliciosa crema que puede servir para acompa√Īar platos, como entrante o en una cena informal. Es muy f√°cil de transportar en la excursiones. Nosotros te recomendamos que la presentes para untar con crudit√©s, es decir, verduras frescas org√°nicas cortadas en bastones gruesos como apio, zanahoria, br√≥coli, etc‚Ķ Exquista y nutritiva alternativa si quieres probar otras variantes del humus de garbanzos.

Ingredientes para preparar la Crema de berenjena org√°nica o Baba ganush

1 Berenjena org√°nica grande o dos terciadas

1 yogur bio de cabra o queso de cabra

4 cucharadas de tahini bio

Zumo exprimido de 1/2 limón orgánico

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal, comino, pimientas org√°nicas variadas

Cómo hacer Crema de berenjena orgánica

1 Para empezar enciende el horno hasta que alcance unos 180¬ļ. Pinta la berenjena con aceite y pincha ligeramente dos o tres veces con el fin de evitar que reviente. √Āsala unos veinte minutos o hasta que est√© blanda. Reserva y tapa con un pa√Īo hasta que se temple.

2 Pela la berenjena y echa a continuaci√≥n toda la pulpa en la jarra de tu batidora de vaso. A√Īade el tahin, las especias, el zumo de lim√≥n, el yogur y una cucharada de aceite de oliva.

3 Tritura todo a una velocidad lenta hasta que obtengas una crema suave y homog√©nea, aunque hay quienes prefieren dejar una consistencia r√ļstica dejando alg√ļnos peque√Īos trozos de berenjena. Controla la densidad con un poco de agua. todo est√° en funci√≥n de si deseas obtener m√°s bien un pat√© o una crema ligera, casi como una salsa. Si pones queso quedar√° mejor algo m√°s espesa.

¬ŅQu√© es el tahini?

El tahin o tahini es una pasta tradicional de oriente medio elaborada con semillas de sésamo crudo o tostado. Se utiliza en muchos de sus platos y es una importante fuente de vitaminas del grupo B

El Baba Ganush se conserva bien por dos o tres días en un tarro de cristal tapado dentro del refrigerador.

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