Crema de Berenjena orgánica

Facebooktwittergoogle_pluspinterestrssyoutubeinstagram

Recetas con batidora de vaso

 

Prueba esta deliciosa crema que puede servir para acompañar platos, como entrante o en una cena informal. Es muy fácil de transportar en la excursiones. Nosotros te recomendamos que la presentes para untar con crudités, es decir, verduras frescas orgánicas cortadas en bastones gruesos como apio, zanahoria, brócoli, etc… Exquista y nutritiva alternativa si quieres probar otras variantes del humus de garbanzos.

Ingredientes para preparar la Crema de berenjena orgánica o Baba ganush

  • 1 Berenjena orgánica grande o dos terciadas
  • 1 yogur bio de cabra o queso de cabra
  • 4 cucharadas de tahini bio
  • Zumo exprimido de 1/2 limón orgánico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal, comino, pimientas orgánicas variadas

 

crema de berenjena orgánica

 

Cómo hacer Crema de berenjena orgánica

1 Para empezar enciende el horno hasta que alcance unos 180º.  Pinta la berenjena con aceite y pincha ligeramente dos o tres veces con el fin de evitar que reviente. Ásala unos veinte minutos o hasta que esté blanda. Reserva y tapa con un paño hasta que se temple.

2 Pela la berenjena y echa a continuación toda la pulpa en la jarra de tu batidora de vaso. Añade  el tahin, las especias, el zumo de limón, el yogur y una cucharada de aceite de oliva.

3 Tritura todo a una velocidad lenta hasta que obtengas una crema suave y homogénea, aunque hay quienes prefieren dejar una consistencia rústica dejando algúnos pequeños trozos de berenjena. Controla la densidad con un poco de agua. todo está en función de si deseas obtener más bien un paté o una crema ligera, casi como una salsa. Si pones queso quedará mejor algo más espesa.

 

El Baba Ganush se conserva bien por dos o tres días en un tarro de cristal tapado dentro del refrigerador.

 

¿Qué es el tahini?

tahiniEl tahin o tahini es una pasta tradicional de oriente medio elaborada con semillas de sésamo crudo o tostado. Se utiliza en muchos de sus platos y es una importante fuente de vitaminas del grupo B

 

 

Batidoras de vaso ¿Qué potencia necesito?
15 ideas para hacer regalos eco esta Navidad
La Cerveza Orgánica, elaboración y características

 

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Un comentario sobre “Crema de Berenjena orgánica

  • el marzo 24, 2017 a las 3:52 pm
    Permalink

    ¿Habéis probado el Baba Ganush? ¿Hay mucha diferencia con el humus?

Comentarios cerrados.