Cómo hacer un buen café espresso

La calidad del café Aunque en el comercio online pueden encontrarse excelentes cafés bio en cápsulas monodosis sistema ESE compatibles, creo que lo ideal es utilizar café en grano bio o ecológico  en cualquiera de sus variedades y molerlo inmediatamente antes de prepararlo. Ésta puede ser una experiencia radicalmente distinta, en cuanto a aroma y sabor, de la habitual…

Café orgánico, por qué pagar un poco más

Cultivo y explotación del café orgánico El cultivo del café orgánico se produce sin la intervención de elementos químicos mediante el sistema de agricultura ecológica. Su siembra se realiza generalmente a la manera tradicional, esto es, a la sombra de otras especies de árboles más altos  como naranjales, plataneros o limoneros. Ello asegura un microclima de temperatura y…