Crema de Coliflor Bio

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Recetas con batidora de vaso

Una receta muy sencilla, que puede comerse tanto fría como caliente y que ofrece un resultado espectacular. ¡Pruébala!

 

Ingrendientes para preparar Crema de coliflor bio para 4 personas:

 

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra bio
  • 2 Dientes de ajo bio
  • Sal, pimienta fresca molida
  • 800 gr Coliflor ecológica limpia y cortada en arbolitos
  • Queso Cheddar rallado para gratinar.

 

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Cómo se hace la Crema de Coliflor bio:

 

Separa 4 arbolitos de coliflor para adornar.

Dora los dientes de ajo picados en una cazuela con el aceite de oliva virgen extra bio. Ten la precaución de hacerlo a fuego muy lento, si los ajos se queman un poco, el sabor de la crema será amargo y desagradable. 

Cuado el ajo esté ligeramente dorado y crujiente, separa la cazuela del fuego y echa encima los arbolitos de coliflor. Añade agua o caldo de verduras hasta un dedo más abajo de la altura de la hortaliza y deja hervir a fuego lento durante unos 10 o 12 minutos. Deja templar.

Vuelca la mezcla en la jarra de tu batidora de vaso. Añade un poco de sal y pimienta al gusto. Bate un par de minutos a velocidad lenta y conseguirás una crema extremadamente suave.

Reparte el contenido del vaso en un recipiente que se pueda meter en el horno, o en cuencos individuales. Adorna con un árbol de coliflor y espolvorea queso rallado por encima. Gratina en el horno hasta que esté ligeramente dorado.

 

Hacemos Crema de coliflor bio

 

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